ОПИСАНИЕ СОРТОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА
05.07.2018
Сорт - это группа культурных растений с определенным набором характеристик, отличающих эту группу от других растений того же вида.
Возможность воспроизведения - это ключевая характеристика сорта, которая отличает его от гибрида.
Подсолнечник, в свою очередь, плодородная и полезная масленичная культура, которая стала одной из самых распространенных в Украине.
В зависимости от сорта подсолнуха, его можно использовать для получения растительного масла или же для приготовления кондитерских изделий.
Семена подсолнечника масличного содержат около 50% масла. Характеристика этого масла, а так же его использование, обуславливается составом жирных кислот, который, в свою очередь, зависит от генотипа подсолнуха. Высеивая высокоолеиновые сорта подсолнечника, важно помнить, что это растение очень подвержено перекрестному опылению, поэтому нужно тщательно выбирать для него «соседей».
В зависимости от количества олеиновой, линолиевой и насыщенных кислот выделяют три типа масла разного качества.
Ø Полиненасыщенный, или обычный подсолнечник. Содержит около 25-30% олеиновой кислоты, 60-65% линолиевой и 10-11% насыщенных кислот. Рекомендуется для диетического питания.
Ø Мононенасыщенный, или высокоолеиновый подсолнечник. Этот тип масла богат олеиновой кислотой – её там аж 82%. При этом линолиевая кислота и насыщенные кислоты вместе составляют всего 10%. Такое масло быстро усваивается не нарушая уровень «хорошего» холестерина в крови.
Ø Среднеолеиновый подсолнечник. В этом типе масла содержится 60-65% олеиновой кислоты, 25-30% -линолиевой и 8-10% насыщенных кислот. Данный сорт находится в стадии разработки, и зарегистрирован пока только в США.
Сорта подсолнуха масличного имеют объёмные соцветия с выпуклым диском и хорошо развитую корневую систему, которая располагается глубоко в земле.
Подсолнечник обладает множеством других качеств, его так же можно использовать во многих других сферах, например, как медонос, декоративное или же лекарственное растение.
Из чего следует, что подсолнух – это та культура, которую можно применять практически в любой сфере жизнедеятельности, главное – правильно подобрать сорт.
Підписка на розсилку
Раз на місяць Ви дізнаєтеся про наші останні можливості та найгарячіші новини. І ніякого спаму, звичайно.